순대실록맛있는 기행을 떠나다육경희 저자(글)BR미디어 · 2017년 02월 27일2017년에 나온 책인데 이 책에 있는 순대국밥집 몇 군데는 이미 폐업을 했다. 저자는 요리 연구를 하면서 학술적인 연구도 병행을 한 것 같다. 순대의 역사와 순대의 종류, 한국과 해외의 순대 등을 모두 나열했다. 그렇다.또한 저자는 이를 바탕으로 '순대실록'이라는 프렌차이즈 …