여주 = 민예지 기자 jesimin@korea.kr 사진 = 김순주 기자 photosun@korea.kr 영상 = 이준영 기자 coc7991@korea.kr “전통을 보존하고 계승할 뿐만 아니라 새로운 시도를 계속해서 앞으로 100년, 200년 뒤에 전통이 될 수 있는 그런 술을 개발하고 싶어요.”문헌에만 남아있던 우리 전통술 과하주(발효주인 약주에...